葛根又名粉葛、葛麻藤等，曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》当中收载的一种草药。葛根中富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，有红葛根、白葛根，而且还含有丰富钙、铁、铜等矿物质，药用价值非常突出，是男女老少皆宜的滋补品，葛根主要有以下功效：1、调理更年期综合征，葛根所富含高活性的异黄酮，可以有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩等症状表现有很好的调理作用。2、美容养颜，葛根含有大量的异黄酮，能够改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘。3、平稳血糖血脂，葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病症。4、防癌抑癌，葛根中所含的总黄酮成分可以增强体内的NK细胞、SOD及P450酶的活性作用，帮助抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞。5、保护心脏，葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，可以扩张血管，改善微循环，从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常等疾病。6、预防骨质疏松，葛根可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于人体对钙质的吸收，防止体内钙质流失的作用。

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